Entradas de la categoría 'Nutrición'

oct 26

¿Qué comer antes y después de entrenar? Parte II

Hace tiempo resumí mi filosofía general en cuanto a la alimentación antes y después del entrenamiento. Si no lo has leído, empieza por ahí. Hoy entramos más en detalle. Hablamos de cantidades, alimentos y suplementos específicos. Reitero que es imposible ofrecer una respuesta universal a la pregunta de qué comer antes y después de entrenar. Priorizar un objetivo …

Continuar leyendo »

oct 06

Endulzantes naturales y artificiales: los mejores y los peores

hadzamiel

A nadie le amarga un dulce. El refranero popular recoge nuestra búsqueda insaciable de este sabor. Evolutivamente tiene sentido. Lo amargo nos alertaba de posibles toxinas. Lo dulce era un indicio de comida nutricionalmente densa e inofensiva, por tanto estimula nuestros receptores de sabor y contribuye a una mayor ingesta energética (estudio). Este instinto era …

Continuar leyendo »

sep 24

Episodio 14: nutrición evolutiva con Maelán Fontes

capitulo14FR

“Es sorprendente que John Harvey Kellog sea más influyente en la nutrición actual que Charles Darwin” .- Staffan Lindeberg En el episodio de hoy tenemos una charla muy interesante con Maelán Fontes sobre el concepto de dieta paleolítica y el respaldo científico que existe actualmente. Maelán es un auténtico experto en la materia. Tiene un Máster en …

Continuar leyendo »

sep 20

El Plan Revolucionario: Todo lo que debes saber de nutrición para ganar salud y perder grasa

Como anuncié recientemente por email, faltan pocas semanas para la liberación del plan completo de nutrición del Blog, diseñado para optimizar tu salud y tu composición corporal. El Plan Revolucionario Es un trabajo muy ambicioso. Casi 400 páginas que integran todos los conceptos de los que llevo años hablando en el Blog, pero ahora de …

Continuar leyendo »

sep 16

Episodio 13: con Luis Jimenez de “Lo que dice la ciencia para adelgazar”

Episodio13

  En el episodio de hoy hablamos con Luis Jiménez, autor del Blog Lo que dice la ciencia para adelgazar y el libro Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable, que aparte de venderse hace tiempo por Internet está a punto de llegar a todas las librerías de España. Entre otras muchas cosas, hablamos …

Continuar leyendo »

sep 06

Los peores y mejores cereales, y cómo prepararlos

En la primera parte del artículo cuestionamos la creencia popular de que los cereales integrales son un alimento muy saludable. Vimos que la omnipresente recomendación de consumir cereales integrales, y su (inmerecido) lugar privilegiado en la base de la pirámide de alimentación están soportados principalmente por estudios epidemiológicos, en los que se confunde correlación con …

Continuar leyendo »

ago 17

¿Se puede perder mucho peso rápido? Sí, pero con cabeza

Hipócrates mencionaba en sus aforismos que enfermedades extremas requerían métodos extremos de cura. Más tarde, este concepto se traduciría al latín como “extremis malis, extrema remedia”.  O según nuestro refranero popular, a grandes males, grandes remedios. Cuando alguien siente que sufre un gran mal (como muchos kilos de más), busca un gran remedio. El problema es …

Continuar leyendo »

jul 25

Desayuna como un mendigo, y algunas ideas para empezar mejor el día

desayunacomomendigo

Lo hemos escuchado hasta la saciedad. Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. Tiene sentido. Se basa en la idea de que debemos realizar la mayor comida del día a primera hora, para llenar los depósitos de energía, que iremos quemando durante el resto de la jornada, a medida …

Continuar leyendo »

jul 12

¿Son realmente saludables los cereales integrales? (Parte I)

Cuando alguien proclamó ante Voltaire, famoso escritor francés, que “la vida es dura”, su sabia respuesta fue “¿comparada con qué?”. Y esa es precisamente mi respuesta cuando alguien me pregunta si los cereales integrales son saludables, ¿comparados con qué?. ¿Son mejores que morirse de hambre? Sin duda. ¿Son mejores que los cereales refinados? En muchos …

Continuar leyendo »

jun 29

El desayuno, la peor comida del día

Hasta hace poco más de un siglo, la comida de verdad, como huevos, carne y fruta figuraba de manera prominente en la mayoría de desayunos. Por desgracia, una serie de factores confluyeron para que el desayuno se haya convertido en una explosiva mezcla de cereales refinados y azúcar. Hoy exploramos brevemente la historia que nos …

Continuar leyendo »

Entradas más antiguas «