Entradas correspondientes a la etiqueta 'grasa'

nov 24

Cocinando animales y plantas: más nutritivos y menos tóxicos

En el artículo anterior hablé de la importancia de mantener una dieta equilibrada entre productos animales y vegetales, evitando caer en creencias erróneas sobre los riesgos de las grasas, el colesterol o la acidez. Teniendo claro “qué comer“, la siguiente pregunta es “cómo cocinarlo“, es decir, cómo preparar los alimentos para que sean lo más …

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nov 16

Animales vs Plantas, y cómo prepararlos (Parte I)

Como explicaba en ‘El plato revolucionario‘, si tuviera que simplificar al máximo la alimentación ideal para el ser humano, sería algo así. Sin duda hay muchos matices, y dentro de vegetales podríamos incorporar ciertas cantidades de tubérculos y hacer otros ajustes en función del equilibrio hormonal de cada persona, su nivel de actividad física, problemas digestivos, objetivos, …

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oct 28

¿Qué dice tu boca de tu alimentación? y cómo mejorar los dientes

Puedes saber mucho de una persona estudiando sus dientes. Y lo que dicen de nosotros no es bueno. Es común tener varias caries al año, dientes superpuestos, necesidad de hacerse ortodoncias, sacarse las muelas del juicio… pero que sea común, no quiere decir que sea normal. Nuestra boca es el primer punto de contacto de …

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ago 14

Recomendaciones para reducir el colesterol de manera natural

cambiatushabitos

Con este artículo completo la trilogía del colesterol, y prometo no volver a tocar el tema durante un buen tiempo . En la primera parte intenté aclarar cuál es la verdadera relación entre el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. En la segunda entrega expliqué cómo tener al menos cierta idea de tu riesgo a partir …

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jul 22

En defensa de las grasas

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He hablado muchas veces sobre una de las mayores mentiras que persisten en las recomendaciones de los nutricionistas de la ‘vieja escuela’, de muchos doctores, y por tanto de muchos Gobiernos. Todo esto a pesar de que las evidencias que demuestran su falsedad son cada vez mayores. Por supuesto estoy hablando de la idea de que …

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mar 04

Funcionan las dietas bajas en carbohidratos?

Si has leído mi blog durante algún tiempo (o mi Guía de Alimentación) sabrás que la respuesta corta es ‘Sí, funcionan‘, pero se puede hacer bien, y se puede hacer mal. Pero a pesar de todos los estudios que demuestran que funcionan, el mensaje de los nutricionistas continua siendo que ‘lo importante es seguir la …

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